Son teint coloré virant presque sur le violet correspond au caractère riche, ample et généreux de ce produit purement helvétique. Cépage précoce aux arômes de cerise noire, d’épices et de caramel, il se révèle ici dans une structure discrètement boisée. Sa présence courtoise trouve grâce auprès de plats de chasse, de viandes grillées ou de fromages puissants.