Parcours
La Cave des Ponts a été fondée en 1989 à Riddes, dans le Valais suisse. Son nom évoque la signification latine de Riddes : « passage à gué ». Christophe Laurenti, vigneron-encaveur, a repris l’exploitation du domaine familial de son père, perpétuant ainsi une tradition viticole ancrée dans le terroir.
Démarche
Amoureux de la terre et de ses vignes, passionné par les produits authentiques et les raretés, Christophe Laurenti élève ses vins dans le respect de la nature. Sa vocation est d’offrir le meilleur fruit de ses compétences et de ses ressources viticoles. Privilégiant la qualité à la quantité, il suit minutieusement chacune de ses créations, du bourgeon à la grappe, de la taille à la vendange, et de la vinification à la mise en bouteille.
Terroir et Production
Le vignoble s’étend sur les communes de Riddes et de Leytron, couvrant 3 hectares avec 14 cépages différents. Cultivés exclusivement sur ses terres et vinifiés dans sa propre cave, les produits sont le fruit d’une exigence sans relâche. La dimension mesurée du domaine permet de créer des œuvres personnalisées dotées d’un caractère unique.
Dégustation et Accueil
Christophe Laurenti accompagne ses clients jusqu’à l’appréciation de leur palais, au moment de la dégustation. La cave est ouverte toute l’année, tous les jours, permettant aux visiteurs de découvrir la gamme de vins produits avec passion et savoir-faire.
« Qui sait déguster, ne boit plus jamais de vin, mais goûte des secrets. » – Salvador Dali
